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ABOUT

Scene - Kazutoshi Narita について
運営会社
株式会社ドレステーブル
DRESSTABLE.Co.,LTD
代表取締役
丸岡武司
TAKESHI MARUOKA
本社所在地
住所:〒135-0033 東京都 江東区深川2-23-12 2F
TEL:03-5809-9236
創業
2007年1月
事業内容
通信販売業
食肉加工事業
リテール事業
取引銀行
三井住友銀行
りそな銀行
グループ会社
株式会社IDEA
株式会社ニギル
TABULU.Srl

MESSAGE

代表挨拶

食を通して新しい価値を創造し
豊かな生活に貢献する
初めまして、株式会社ドレステーブルの丸岡と申します。生まれは北陸金沢になります。本家は創業昭和3年の乳製品卸、小さな頃から倉庫が遊び場で、当たり前のように食材に囲まれ育ちました。おやつはカマンベールとバターです。もう35年前にもなりますが、自分が小学校に入り、そして5人兄弟の末っ子だった父親は本家を飛び出し東京でフランス食材卸の会社を立ち上げました。僕の中学校の時の夏休みの思いでは、全国のリゾートホテルへオマールやフランスの家禽類、キャビア、トリュフなどの高級食材と言われる食材の梱包作業と、延々とつづくフォアグラの真空作業。デリケートなフォアグラを常温に少し長く置くだけで鬼のように怒られた想い出しかありません。※あの時は辛かった。プールへ行ったり海に遊びに行った記憶がほとんどありません。更に高校を卒業すると当たり前のように父の会社の手伝いに、※高卒です。 倉庫の仕事に数年、フレンチ関連の卸の営業に5年位携わり、その後、鬼の兄が海外から戻った事もあり、父親の会社だけではなく外も見たいと4年間、イタリアのチーズ輸入商社で仕事を学び、30歳の時に会社を設立致しました。私(43歳)の歴史の中で、食品は切っても切れない存在であり、この年になるまで一時も欠かさず食品に囲まれきた人生だなと、これからまだまだ続く食材の仕事ではありますが、これまで最も大切にしてきた、最も良い状態(中学の時に父親に教わった)の食材を毎日欠かさず送り続ける事、これに加え、いまは世代を超えてお客様の人生に寄り添える会社を目指しております。その為には、食を通して新しい価値を創造し、豊かな生活に貢献出来る事が、課題であり、現在の目標でもあります。引続き、食材と真面目に付き合っていこうと思っております。その明確な理由は食材が好きだからです。
株式会社ドレステーブル 代表取締役社長 丸岡武司

BUSINESS

事業内容
通販事業
フランス、イタリア食材を中心に取扱いを行う「ハイ食材室」を運営。そのヨーロッパの食材の中でも特にプロの料理人が取扱う専門食材を強みをしております。国内最大のショッピングモールなどに出店し年間タイトル「SHOP OF THE YEAR」など数々の賞を受賞するなど全国のお客様から大変高い支持を頂いている高級食材専門のネットSHOP。※フォアグラ、キャビア、トリュフなど世界三大珍味をはじめ、プロシュット、チーズなど小売店では取扱い困難な特殊な食材1000商品程度を取扱っております。
海外事業
フランスはパリにオフィスを構え、ヨーロッパ最大級の市場「ランジス市場内」に乳製品専用の倉庫を持ち、日本のお客様からオーダー頂きました商品を現地倉庫からダイレクト通販を行っております。日本ではなかなか手に入らないバターや、Parisの有名フロマジェリーのチーズをお届けしております。
新規事業
新規事業では主にリテール向けの物造りを持って行っております。現在は「TruffleBAKERY」を軸に、2019年4月に自由ヶ丘で開店予定の3&1FACTORYや、弊社が店舗全体のプロデュースを行い資本関係のあるバイキングベーカリーを手掛けております。
弊社の新規事業部での基盤店となります。弊社が取扱う専門食材とパンとのソリューションと可能性を追求したベーカリーを目指しております。また、サワードゥの本場サンフランシスコから独自に小麦粉を輸入しトリュフベーカリーで焼き上げるパンなどに積極的に使用しております。またこの小麦メーカーは全米№1とも言われるサンフランシスコのタルティーンベーカリーやアクメブレッドなど有名店でも採用される大変美味しい小麦粉です。

南青山に本店を持つ「VIKINGBAKERY」です。珍しい食材をオモロク挟んだサンドイッチ専門店を全国に出したい!という思いで、美味しいサンドイッチを作るなら美味しい角食パンが絶対に欲しい!という事で2017年10月に開店した食パン専門店です。現在は10種類の食パンの取扱いを行っております。代表的な商品は角食(プレーン)、角食(プレミアム)となっております。オリジナリティ溢れる食パンにもご注目くださいませ。
加工事業
各輸入商社さんが手掛ける生ハムやチーズをお預かりし、生ハムはスライスパックに、チーズはアソートセットに、小さな施設ならではのキメ細やかな対応で輸入商社様からは大変喜ばれている施設です。月間生産能力10000個/200g生ハムスライス OEM受託最低ロット/200g×400個より 弊社が製造する生ハムスライスは都内のレストラン様に多数共有されております。ご興味があるお客様は是非お問い合わせくださいませ。
株式会社ドレステーブル
担当:小渕健一郎
電話:03-5809-9236
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